Ingredientes
- 2 kilos de uva quebranta
- 1 1/2 taza de agua
- 3 ramas de canela en rama
- 4 clavos de olor
- 1 1/2 taza de azúcar
- 8 cucharadas de harina de camote
- Canela en polvo
- 3 tazas de leche fresca fría
Dificultad
Tiempo
- 10 - 20 Min
Porcion
- 10 porciones
Preparacion
- Exprima las uvas para extraer todo el jugo, luego cuele los hollejos y las semillas.
- En una olla vierta el agua, agregue los hollejos, las semillas, la canela, los clavos de olor y deje que hierva durante tres minutos. Cuele y enfríe.
- Mezcle el jugo de la uva con el azúcar y deje que de un hervor. Espese con la harina de camote diluida en el agua aromatizada con canela y clavo. Mueva constantemente durante cuatro a cinco minutos. Vacíe la mazamorra en un dulceras y espolvoree con canela en polvo. Sirva y acompañe con leche fresca fría.